HildesheimTorsten Demitz Gebäudereinigung & -management

Willkommen bei Heinrich Uthmann GmbH & Co. KG!

Ihr Spezialist für die Bearbeitung und Standardisierung von Schweinerückenspeck für die Rohwurst- und Schmalz-Produktion.

Unser Ziel ist es Ihr kompetenter und zuverlässiger Partner für Speck- und Schwarten-Sortierungen zu sein. Vom Auftrags-Eingang bis zur Auslieferung gewähren wir einen reibungslosen und schnellen Ablauf.

Seit 1984 leitet Jürgen Uthmann das Unternehmen, der bereits während seiner Ausbildung zum Fleischer und anschließendem Studium der Lebensmitteltechnologie die Weichen für das heutige Kerngeschäft, die Bearbeitung und Standardisierung von Speckartikeln für die Fleischwarenindustrie, gestellt hat.

Distribution
Das Wareneingangs- und Warenausgangsbüro ist Schnittstelle für die angelieferten und auszuliefernden Artikel.

Neben den zu dokumentierenden Prüfungen, die von hieraus verwaltet werden, kann auch die SPS-gesteuerte (System-programmierbare Steuerung) Kälteanlage die jeweiligen Prozessbedingungen in den Kühllagern angepasst werden, immer mit dem Ziel einer größtmöglichen Produktqualität und Energieeffizienz.

Optimaler Rohstoff
Bereits im Wareneingang werden die angelieferten Speckartikel nach festgelegten Kriterien überprüft. Erst dann erfolgt die Freigabe für die weitere Bearbeitung.

Die Ergebnisse der Wareneingangsprüfungen werden permanent ausgewertet.

Gebündelte Qualität
Schon beim Einkauf werden die Weichen für ein gutes Endprodukt gestellt. Als EU-zugelassener Zerlegebetrieb beziehen wir unsere Rohstoffe nur von Lieferanten, die auf einem qualitativ hohen Niveau arbeiten und im Zuge unserer IFS-Zertifizierungen ständig bewertet werden.

Als QS-Systemteilnehmer erfüllen wir weitere Auflagen, die größtmögliche Produktsicherheit bieten.

Qualitätswesen
Hier werden alle qualitätsrelevanten Daten erfasst, ausgewertet, beurteilt und ggf. Maßnahmen zur Verbesserung ergriffen. Im Zuge der betrieblichen Eigenkontrollen können viele Untersuchungen bei Uthmann selbst durchgeführt werden.

Darüber hinaus arbeiten wir mit akkreditierten Laboren zusammen.

Verantwortung
Wir sehen unser Engagement und unsere Verantwortung auch im Bereich der Energieeffizienz.

Unsere leistungsfähige Kälteanlage liefert nicht nur Kälte zum Klimatisieren, Schockfrosten und Tiefkühllagern sondern auch Abwärme. Über mehrere eingebaute Wärmetauscher wird die anfallende Wärme zur Erhitzung des Brauchwassers und zur Unterstützung des Heizsystems für unseren Sozialtrakt genutzt.

Der von unserer seit November 2010 betriebenen Photovoltaikanlage produzierte Strom wird zu fast 100% eigengenutzt. Eine weitere Maßnahme, um mit den wertvollen Rohstoffreserven verantwortungsvoll umzugehen.

Wir bedanken uns für Ihr Interesse und freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!