AlgundRestaurant Schlosswirt Forst

Essen und Trinken auf höchstem Niveau

Wer von Meran Richtung Vinschgau fährt entdeckt vor der Spezialbier-Brauerei FORST auf der rechten Seite ein ganz besonderes Haus: Umgeben von einem idyllischen Garten, mit bordeauxfarbenen Dachziegeln und einer apricotfarbenen Außenfassade. Zurückhaltend und doch so besonders. Ein Geheimtipp für Genießer, Gourmets, Liebhaber des Besonderen, Einzigartigen. Der Schlosswirt Forst ist das neue Restaurant in Algund und bietet mit der Luisl Stube und dem Schlosswirt Restaurant zwei neue gastronomische Highlights im Meraner Raum. Außerdem laden vier mit Liebe gestaltete Zimmer zum Verweilen und Abschalten ein.


Südtiroler Küche zwischen Tradition und Innovation
Zwei Restaurants, eine Küche, ein Haus

Der Sternekoch Luis Haller hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Sehr früh durfte er die Küchen vieler renommierter Restaurants mitgestalten. Vor allem aber liebt er es aus wenigen ausgewählten Produkten etwas Einzigartiges zu erschaffen. Seit 3 Jahren leitet Luis Haller während der Weihnachtszeit das Gourmetrestaurant Felsenkeller der Spezialbier-Brauerei FORST. In vielen Gesprächen mit Cellina von Mannstein hat er von seinen Vorstellungen erzählt. Sein Wunsch etwas Eigenständiges zu erschaffen. Ein Haus, das eine Geschichte erzählt. Bodenständig und doch mit viel Platz zum Träumen. Ein Ambiente das zu seiner Philosophie des Kochens passt. Genuss im Einklang mit der Natur. Zubereitet mit wenigen, ausgewählten, regionalen, saisonalen Produkten. Unverfälscht. Natürlich. Und doch so besonders. So wurde die Idee des Schlosswirt Forst geboren. Dieser bietet zwei Restaurant-Konzepte: Im Schlosswirt Restaurant steht die natürliche hochwertige Südtiroler Küche im Vordergrund während im Gourmetrestaurant Luisl Stube die Sterneküche mit alle ihren Besonderheiten und Feinheiten zum Ausdruck kommt.

Das Haus lädt dazu ein Genuss als etwas Ganzheitliches wahrzunehmen. Genuss im Schlosswirt bedeutet Liebe zum Essen, zum Trinken und zum Verweilen. Dies beginnt bei der Auswahl der Produkte. Der Pflege des hauseigenen Gemüsegartens. Der persönlichen Beziehung zu jedem Lieferanten, die allesamt aus der näheren Umgebung stammen. Die Gerichte selbst schmecken unverfälscht und bauen auf den natürlichen Eigenschaften der Rohstoffe. Sie werden verfeinert, abgestimmt ohne jedoch etwas von ihrer natürlichen Pracht zu verlieren. Genuss im Schlosswirt heißt auch Zeit. Zeit zum Abschalten. Verweilen. Genießen. Genussmomente mit allen Sinnen zu erleben.

Öffnungszeiten Restaurant Schlosswirt Forst:
Montag - Sonntag: 12:00 - 14.00 / 18:00 - 22:00 Uhr
Dienstag: Ruhetag

Öffnungszeiten Gourmet Luisl Stube:
Montag - Mittwoch: Ruhetag
Donnerstag - Sonntag: 19:00 - 21:30 Uhr