OberammergauRestaurant Mundart

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Junge bayerische Küche, die ungewöhnlich frech, unerwartet modern und saumäßig »guat« schmeckt. So mögen wir es. So kochen wir und so servieren wir es unsere Gäscht. In unserem kleinen aber feinen Restaurant, das – wie die Küche selbst – von bayerischer Tradition, interpretiert in zeitgemäßer Form, geprägt ist.

Das A und O bei uns ist der Verzicht auf das E. Denn es kommen nur Gerichte ohne Lebensmittelzusatzstoffe auf den Tisch. Täglich frisch zubereitet mit Produkten, die überwiegend aus der Region bzw. von heimischen Anbietern stammen, die einen ebenso hohen Qualitätsanspruch haben, wie wir selbst.

Oder anders gesagt: unser kulinarisches Angebot ist überschaubar, dafür aber umso frischer, abwechslungsreicher und immer wieder neu. Neben der Standardkarte, die so ungefähr alle zwei Monate wechselt, gibt’s spezielle Tagesgerichte und echte bayerische »Schmankal«.

Im MUNDART versuchen wir, so viel wie möglich aus der Region zu verarbeiten. Nicht, weil es im Trend liegt, sondern weil es in der Umgebung noch viele Produzenten gibt, die genau gleich denken. Die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen und darauf, dass möglichst viel Wertschöpfung in der Region bleibt.

Einige von Ihnen sind übrigens auch Gäste in unserem kleinen Restaurant – eine Wertschätzung, die uns ganz besonders freut!